好的番茄法简，以下是牛腩番茄牛腩的家常做法：

一、材料准备

1. 主要原料：

- 牛腩：500克（选择带有一些肥油的家单又部位，如牛腩）

2. 辅料：

- 西红柿：2个中等大小

- 洋葱：1个中等大小

- 大蒜：3瓣

- 姜：一小块

- 食用油：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：少许

- 糖：少许

- 清水：适量

二、常做常菜制作步骤

1. 牛腩处理：将牛腩洗净，美味切成块状，教程放入冷水中浸泡约30分钟，番茄法简去除血水。牛腩捞出后沥干水分。家单又

2. 炒制配料：锅中加入食用油，常做常菜加热后放入洋葱、美味大蒜和姜片炒香。教程

3. 煎牛腩：将处理好的番茄法简牛腩块放入锅中，翻炒至表面变色。牛腩

4. 加料酒去腥：倒入适量料酒，家单又翻炒均匀，去除牛腩的腥味。

5. 加入番茄和水：加入西红柿和适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。

6. 调味收汁：待牛腩炖至半熟时，加入适量的生抽和老抽调色调味。根据个人口味加入少许糖平衡酸甜。

7. 收汁出锅：继续炖煮至牛腩熟烂，汤汁浓稠即可出锅。

三、小贴士

1. 牛腩要提前泡水去血水，炖煮时更容易入味。

2. 炖煮过程中可适时撇去浮沫，保持汤汁清澈。

3. 番茄牛腩的关键在于火候的控制，小火慢炖可以让肉质更软烂，味道更加浓郁。

4. 根据个人口味调整番茄与牛腩的比例，以及调味品的种类和用量。

通过以上步骤，您可以在家轻松制作出简单又美味的番茄牛腩。这道菜不仅营养丰富，而且口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。