当然可以,水煮上手食以下是牛肉水煮牛肉家庭简单做法:轻松上手,香辣入味的家庭简单家常美食!
水煮牛肉家庭简单做法:轻松上手,做法香辣入味的轻松家常美食
1. 准备材料
- 主要食材:牛肉片、豆芽、香辣金针菇、入味大白菜。常美
- 调味料:干辣椒、水煮上手食花椒、牛肉郫县豆瓣酱、家庭简单料酒、做法生抽、轻松盐、香辣糖、入味淀粉。
2. 清洗和处理
- 牛肉处理:将牛肉片切成薄片,用适量的生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 豆芽处理:将豆芽去根,洗净备用。
- 金针菇处理:将金针菇去根,洗净备用。
- 大白菜处理:将大白菜洗净切块,焯水备用。
3. 制作过程
- 调汁:在碗中加入适量的郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、生抽、盐、糖和淀粉,搅拌均匀成红油汁备用。
- 煮制:锅中加入适量的水,放入焯好水的豆芽、金针菇和大白菜,煮至断生后捞出备用。
- 炒制:锅中加入适量的油,放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色后盛出备用。
- 炒制底料:锅中留底油,加入调好的红油汁,小火慢炒至油色变红且香味四溢。
- 下牛肉:将炒好的牛肉片倒入锅中,与底料快速翻炒均匀。
- 出锅:将炒好的牛肉和蔬菜一起倒入装有豆芽、金针菇和大白菜的锅中,大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠即可出锅。
4. 附加小贴士
- 火候控制:煮牛肉时要用大火快炒,使牛肉迅速熟透;炒底料时要小火慢炒,使味道充分融合。
- 时间把握:炒制底料的时间不宜过长,以免底料过于油腻;煮牛肉的时间不宜过长,以免牛肉过于老硬。
通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出香辣入味的水煮牛肉,是一道非常适合家庭日常食用的美味佳肴。这道菜适合作为下饭菜享用,是一道非常适合家庭日常食用的美味佳肴。
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