正宗芙蓉鸡片的做法揭秘:鲜嫩美味的传统经典

2025-05-06 03:22:01 来源: 分类:焦点



好的正宗,以下是芙蓉法揭关于正宗芙蓉鸡片的做法揭秘:鲜嫩美味的传统经典:

材料:

- 主料:鸡胸肉200克,鸡蛋清1个,鸡片经典生粉适量,秘鲜盐适量,嫩美白胡椒粉适量,传统料酒适量

做法:

1. 准备材料:将鸡胸肉洗净切成薄片,正宗用刀背轻轻敲打使其更易入味。芙蓉法揭

2. 腌制:在切好的鸡片经典鸡片中加入盐、白胡椒粉、秘鲜料酒和少量淀粉(用于锁住肉汁),嫩美充分拌匀后静置30分钟。传统

3. 打蛋清:取一个鸡蛋清,正宗打散后加入适量的芙蓉法揭生粉,搅拌均匀备用。鸡片经典

4. 挂浆:将腌好的鸡片逐一裹上蛋清液,确保每片都均匀覆盖。

5. 滑炒:锅中加油烧热,待油温升高后放入挂好浆的鸡片,快速翻炒至表面变色且熟透。

6. 出锅装盘:将炒好的鸡片迅速捞出沥干油分,装入盘中即可食用。

小贴士:

1. 鸡肉要选择新鲜的,腌制时注意调味料的比例,避免过咸或过淡。

2. 炒制时火候要大,动作要快,以保持鸡片的鲜嫩口感。



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