黄豆芽是黄豆一种营养丰富、口感清脆的法简蔬菜，适合制作多种家常小炒。单美以下是家庭几种简单美味的黄豆芽家常做法，让您轻松在家制作出美味的必备小炒。

材料：

- 黄豆芽适量

- 蒜末、小炒盐、黄豆酱油、法简香醋、单美糖、家庭辣椒（可选）

步骤：

1. 准备材料：将黄豆芽洗净，必备去掉根部和豆皮，小炒切成段备用。黄豆

2. 焯水：锅中加水烧开，法简加入少许盐，单美放入黄豆芽焯烫1-2分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分。

3. 爆香：锅中加油烧热，放入蒜末爆香。

4. 炒制：将焯好水的黄豆芽倒入锅中，快速翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的盐、酱油、香醋和少许糖进行调味，根据个人口味调整。

6. 出锅：炒至豆芽断生，颜色鲜亮即可出锅。

创意黄豆芽做法：酸辣黄豆芽

材料：

- 黄豆芽适量

- 小米椒、蒜末、姜末、香菜、盐、白糖、醋、生抽、香油

步骤：

1. 准备材料：将黄豆芽洗净，去掉根部和豆皮，切成段备用。

2. 焯水：锅中加水烧开，加入少许盐，放入黄豆芽焯烫1-2分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分。

3. 准备调料：小米椒切圈，蒜末、姜末准备好。

4. 爆香：锅中加油烧热，放入蒜末、姜末爆香。

5. 炒制：将焯好水的黄豆芽倒入锅中，快速翻炒均匀。

6. 调味：加入适量的盐、白糖、醋、生抽进行调味，炒匀后加入小米椒圈继续翻炒。

7. 出锅：炒至豆芽断生，颜色鲜亮，撒上香菜即可出锅。

小贴士：

- 黄豆芽焯水时可以加入少许盐，有助于保持豆芽的脆嫩口感。

- 炒制过程中火候不宜过大，以免豆芽炒老影响口感。

- 根据个人口味可以适当增减调料的种类和用量。

通过以上简单的家庭做法，您可以在家中轻松制作出美味的黄豆芽小炒，为家人带来健康又美味的餐食。