白萝卜炖牛肉:传统家常美味的简单做法与小技巧

2025-05-05 22:14:01 来源: 分类:休闲



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白萝卜炖牛肉:传统家常美味的简单做法与小技巧

1. 准备材料

- 牛肉:500克

- 白萝卜:2根

- 姜片:几片

- 料酒:适量

- 生抽:适量

- 老抽:少许

- 八角:1个

- 盐:适量

- 糖:少许

- 清水:适量

2. 处理材料

- 牛肉切块,用清水浸泡去除血水,传统捞出沥干备用。家常技巧

- 白萝卜去皮,美味切成滚刀块或厚片。简单

- 姜切片,白萝卜炖八角准备好。牛肉

3. 烹饪步骤

- 锅中加水烧开,传统放入牛肉焯水,家常技巧捞出沥干。美味

- 锅中加油烧热,简单加入牛肉翻炒至表面变色。白萝卜炖

- 加入足够的牛肉水(没过牛肉),加入姜片、传统八角和适量的老抽、生抽、料酒调味。

- 大火煮开后转小火慢炖1-2小时,期间可撇去浮沫。

- 加入白萝卜继续炖煮,直到萝卜变软熟透,牛肉也变得酥烂。

- 根据口味调整盐分,加入少量糖提鲜。

- 出锅前撒上葱花增加香气。

通过以上步骤,你就可以轻松制作出传统家常美味的白萝卜炖牛肉了。这道菜不仅口感丰富,而且具有很好的滋补效果,非常适合作为家常菜之一。



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