茴香猪肉馅饺子是茴香一道美味的传统家常菜，以其独特的猪肉香气和口感受到许多人的喜爱。以下是馅饺一个基本的茴香猪肉馅饺子的做法：

材料：

1. 茴香 50克（洗净切碎）

2. 猪肉馅 300克（最好选用肥瘦相间的肉，如五花肉）

3. 姜末 1小勺

4. 大蒜末 1小勺

5. 生抽（酱油） 1大勺

6. 老抽（用于上色，家单又可选） 1小勺

7. 料酒 1大勺

8. 盐 适量

9. 白胡椒粉 少许

10. 食用油 适量

11. 饺子皮 适量（根据人数准备）

步骤：

1. 准备食材：将茴香洗净切碎，法香与猪肉馅混合。气扑姜末和大蒜末也加入肉馅中。鼻简

2. 调味：在肉馅中加入生抽、美味老抽（如果使用）、茴香料酒、猪肉盐、馅饺白胡椒粉和适量的家单又食用油，充分搅拌均匀。法香

3. 调馅：将茴香碎放入肉馅中，气扑继续搅拌至茴香味融入肉馅。鼻简

4. 包饺子：取一张饺子皮，放入适量的肉馅，对折成半月形，然后用手指捏紧边缘，确保饺子封口牢固。

5. 煮饺子：在锅中加水烧开，放入饺子，用勺子轻轻搅动防止粘锅。待水再次沸腾后，加一小碗冷水，待水再次沸腾后加入一碗冷水，如此反复三次，直到饺子浮起且皮质透明即可捞出。

6. 出锅：将煮好的饺子捞出沥干水分，可以搭配蒜泥醋、辣椒油等调料食用。

小贴士：

1. 茴香的味道比较独特，可以根据个人口味调整用量。

2. 茴香的香味很浓，所以馅料不宜过多，以免味道过于浓烈。

3. 包饺子时尽量保证封口紧密，避免煮的时候破皮。

4. 茴香猪肉馅饺子适合搭配清淡的调料，如蒜泥、酱油等，以突出茴香的香气。

这样做出的茴香猪肉馅饺子既有茴香的独特香气，又有猪肉的鲜美，是一道简单又美味的家常菜。